Pourquoi le verre dans lequel vous buvez a son importance

J'adore la simplicité, et pourtant, je voulais absolument cette tasse. Pourquoi ? Comme son nom « Sensual Coffee » le suggère, le rituel de la dégustation du café fait appel aux sens. C'est vivre les différentes facettes d'un instant. Pour moi, ce moment est profondément philosophique. Et tenir une tasse qui porte l’empreinte authentique d’un escargot, passer ma main sur cette texture tout en percevant les arômes du café, c’est tout simplement pour moi l’aboutissement de cette expérience. Pour être honnête, ce rituel est sacré pour moi. Pendant que je tiens ma tasse, j’organise mes pensées, j’observe et je suis, tout simplement. Tout le reste, ça viendra plus tard. C’est comme appuyer sur un bouton « pause ». Peu importe où je suis, ça me donne quelque chose à attendre avec impatience chaque matin.

Et quand j’ai rendu visite à Numa et Delfin dans leur atelier à Zamora et que j’ai profité de leur hospitalité, j’étais ravi. Je trouve que l’artisanat et le plaisir de créer se sont perdus un peu partout. Quand on a discuté, partagé une bière et un bon repas, j’ai tout de suite su que c’était une bonne base pour une collaboration. Avoir des intérêts communs et une vision du monde similaire n’est pas toujours indispensable, mais ça rend la collaboration plus harmonieuse.

On t’a concocté un coffret comprenant 2 tasses et notre café. N’hésite pas à jeter un œil dans notre boutique. Je tiens à souligner que ça me tient vraiment à cœur de te faire plaisir, à toi qui achètes ces produits. Et je pense que ces tasses peuvent y contribuer.

Bien sûr, les choses matérielles ne font pas tout. Mais elles peuvent apporter de la joie ;)

Que tu goûtes notre café ou pas, j’aimerais te faire part de ma configuration préférée.
Pour le dripper, c’est 17,2 clics, pour le V60 15,1 clics et pour le Moka 9 clics sur le Timemore Chestnut C3ESP PRO. La finesse de mouture optimise ensuite le débit d’eau en fonction de la méthode.
J’utilise entre 11 et 15 g de café et 300 ml d’eau filtrée. Pour moi, le résultat est parfait, mais n’hésite pas à faire des essais pour trouver ce qui te plaît.
Pour l’eau, je la laisse refroidir un peu après l’ébullition – elle devrait donc être à environ 97 °C.
Si tu as des questions, n’hésite pas à nous contacter. On est des mordus de café.