Une année de travail et de préparation.

Il y a un an, j’ai commencé une formation de barista à Lima, au Pérou.
Par la suite, j’ai appris la torréfaction du café — et ça m’a tout de suite passionné. La torréfaction m’apportait une immense satisfaction.
Je me suis rendu dans la région de l'Amazonas au Pérou et j'ai rendu visite à des producteurs de café. La nature y est incroyable — en un instant, j'ai juste voulu rester là-bas, haha.
Puis j'ai discuté avec des spécialistes, des propriétaires de cafés et des torréfacteurs. J'ai travaillé sur le design de la marque, cherché des emplacements, mis en place une boutique en ligne, enregistré Sensual Coffee au Pérou et en Europe, et fondé une entreprise au Pérou — sans vraiment parler espagnol (j'en suis toujours fier, haha).
J’ai testé d’innombrables grains pour sélectionner les premiers cafés, j’ai expérimenté pour trouver le profil de torréfaction qui me convenait le mieux, j’ai réfléchi au positionnement, au marketing et à la logistique. J’ai fait des allers-retours entre le Pérou et l’Espagne/le Portugal pour mettre les choses en place sur les deux continents.
C’est une quantité de travail colossale.
Tout ça… juste pour proposer un paquet de café.
Après un an à investir du temps, de l’énergie et de l’argent sans rien gagner, un ami m’a demandé ce que je gagnais réellement par paquet de café. Je lui ai parlé de tous les investissements nécessaires et du long chemin qu’il restait à parcourir. Et j’ai souvent l’impression qu’on attend de moi un prix « d’ami ».
Je pensais comme ça moi aussi avant. Mais quelque chose a changé pour moi. Le message implicite derrière tout ça, c’est souvent : « Ton prix n’est pas juste. »
En même temps, je souhaite sincèrement soutenir mes amis dans ce qu’ils font. Je ne veux pas profiter d’eux ni réduire des marges déjà minces.
Voyons comment cela va évoluer.
Ce projet est ma passion, je n’arrêterai donc pas d’essayer. Pourtant, le secteur du café est extrêmement concurrentiel — et soyons honnêtes : le monde n’attendait pas forcément une nouvelle marque de café.
Et pourtant, je crois que la personnalité compte. Ce que vous exprimez à travers votre création est toujours unique.
Pour moi, le café est une forme de méditation.
J’ai passé des années à m’initier à la méditation et à la pleine conscience — formation de professeur de yoga au Népal, cours de pleine conscience à Munich. J’avais besoin de ces pratiques pour apaiser mon esprit qui tournait sans cesse en rond. Aujourd’hui, je souhaite intégrer cette perspective à mon café.
Pourtant, il est parfois difficile de ne pas baisser les bras. Et je comprends pourquoi tant de gens gardent les choses qu’ils aiment comme des projets parallèles — ou les abandonnent complètement.
Je vous laisse donc avec deux questions :
Quel est le projet qui vous tient à cœur ?
Et comment faites-vous pour persévérer ?
En tant que Scrum Master, mon travail a toujours consisté à éliminer les blocages dans les projets technologiques.
Si vous construisez quelque chose de votre cru et que vous vous sentez bloqué, je serai ravi de vous aider.
👉 sgcoachings.com
P.S. C’est le moment idéal pour réfléchir : exactement un an de travail, de retour à l’un des endroits où tout a commencé. Il y a des années, j’ai visité pour la première fois à Lisbonne un torréfacteur du nom de Negrita.